10 Temeljnih ciljeva Mediteranskog sajma zdrave hrane i ljekovitog bilja:

Podizati svijest o zdravoj prehrani, ekološkim standardima, održivom razvoju, ravnoteži prirode gospodarstva i čovjeka, kroz izobrazbu putem predavanja, radionica, okruglih stolova, znanstvenih kongresnih skupova.
Vrjednovati komparativne prednosti koje otvaraju mogućnost za napredak proizvodnje vrhunske prirodne hrane i ljekovitog bilja, te stvarati preduvjete da naša zemlja bude jedna od vodilja eko gospodarstva u regiji sa visokim izvoznim potencijalom.
Stvaranje uvjeta u kojima se Hrvatska može oduprijeti sintetičkoj hrani (GMO, aditivi itd).
Jačati promoviranja hrvatskih proizvoda preko povezivanja proizvođača s krajnjom potrošnjom (turističkim ugostiteljstvom i trgovinom).
Omogućiti marketing provjeru proizvoda potencijalnih poduzetnika
Poticati proizvodnju i otkup ljekovitog bilja
Voda kao nacionalni strateški interes te sva njena izvorišta trebaju ostati isključivo u vlasništvu i pod nadzorom R. Hrvatske kako bi se njena visoka očekivana profitabilnost iskoristila u razvojne gospodarske svrhe.
Dubrovačko – neretvanska županija bez GMO-a travanj 2005
Pridruživanje Dubrovačko – neretvanska županije mreži europskih regija slobodnih od GMO.
Dubrovnik vidimo kao glavnu eko- turističku destinaciju i promotora eko-turističkog gospodarstva na području Mediterana.

Aktivnosti

Voda - značajni prirodni resurs u razvoju Republike Hrvatske i Dubrovačko-neretvanske županije
Organska proizvodnja u funkciji zaštite eko sustava Mediterana
Organizira stručne i znanstvene skupove, izložbe i prezentira ekološko prihvatljive proizvode
Potiče razvoj eko-seoskog turizma.
Zapošljava i zadržava postojeće stanovništvo na selima.
Izdava publikacije i brošure kao doprinos znanstvenom, ekološkom i gospodarskom obrazovanju.
Podiže razinu svijesti kod svih građana o ekološko održivom razvoju demokratskog društva.
Apeli protiv GMO-a

Voditelj mediteranskog sajma zdrave prehrane i ljekovitog bilja, mr.sc.Vedran Kraljević